Задание к выполнению домашней контрольной работы по дисциплине «Управление ресторанным бизнесом»
Тема 1. Управление персоналом в рестораном бизнесе Цель: изучить методические подходы к командообразованию на примере статьи Галины Сартан. Журнал СНОБ, личный блог//http://www.snob.ru/magazine. Тема самостоятельной работы № 1. Кейс «Технологии командообразования» Целью изучения данной темы является знакомство студентов с подходами в технологиях командообразования. Вопросы для обсуждения – задание сделать в письменной форме 1. Дать характеристику технологий командообразования по эмоциональной сплоченности и ролевым подходам. 2. Предложить рекомендации ситуационного управления командообразованием по эмоциональной сплоченности и ролевым подходам. Тема 2. Мотивация и делегирование в системе менеджмента Кейс. Разработка этапов мотивации персонала. Вопросы для обсуждения: При планировании программы мотивации персонала, какие формы мотивации могут быть использованы. Описать основные этапы планирования мотивации.
Коментарии: Полное решение с оценкой отлично. 2017 год сдачи.