Гидрокарбонат аммония: свойства и применение
Гидрокарбонат аммония, также известный как пищевая сода, является химическим соединением с формулой NH₄HCO₃. Это белое кристаллическое вещество, которое хорошо растворяется в воде. Свойства
- Гидрокарбонат аммония является слабой щелочью.
- Обладает разрыхляющими свойствами.
- Реагирует с кислотами, образуя диоксид углерода (CO₂) и другие продукты.
- При нагреве разлагается, выделяя аммиак (NH₃), воду (H₂O) и CO₂. Применение
- В качестве разрыхлителя в выпечке и кондитерских изделиях: при нагревании гидрокарбонат аммония выделяет CO₂, который образует пузырьки в тесте, делая его легким и воздушным.
- В качестве очищающего средства: используется для удаления ржавчины, пятен от кофе или чая, а также для чистки ювелирных изделий.
- В медицине: используется в качестве отхаркивающего средства, а также для лечения острого респираторного дистресс-синдрома.
- В сельском хозяйстве: применяется в качестве удобрения, особенно для подкормок растений, требующих азота.
- В огнетушителях: используется в качестве порошкового агента для тушения пожаров.
Групповые ссылки для эффективного взаимодействия в команде